[ خيوط النهاية ~
06-17-2010, 02:05 PM
سلااااااام علييييييييكم..~
عوده من يديد واحمل لكم اجمل وارؤؤؤؤع الكب كييييييييييك..~
.
.
Chocolate Cups **
طريقه جديده لتقديم الشكولاته
عليها طعم خرااااااافي لا يمكن احد يصدق انها شغل بيت
مع انه مافيها اي منكهات قويه او سكر لكن ماتتخيلين الطعم اللي بيطلع لك
** المقـاديـر ..
شكولاته خام غامقه + جالكسي لتلبيس الاوراق
100 جم شكولاته خام غامقه
4 م ك جبنة فيلادلفيا
1 م ص سكر بودره
** الطـريقـهـ ..
اول شي نلبس القوالب بالشكولاته ،،
وبذكر لكم طريقتها بالتفصيل الممل لانها هي اكثر شي انسئل عنه عالخاص
ذوبي شكولاته خام ومعاها شوي جالكسي على حمام مائي ،
والسبب هنا لانه لو بتحطين جالكسي لحاله صح انه مررره لذيذ
بس عيبه يذوب بسرعه ويوسخ اليدين
والشكولاته الخام لحالها كويسه وماشي حالها بس الجالكسي يخفف شوي من مرارتها
مالي مقدار معين بخلط الثنتين ، على حسب اللي عندي واللي احصله ،،
بس غالبا لكل 100 جم شكولاته خام احط حبة جالكسي وحده..
جيبي الورق وبملعقة الشاي حطي شوي بالورقه وبظهر الملعقه ابدي اطلعي عالاطراف حتى تتغطى :
http://qxv3fq.blu.livefilestore.com/y1pKbIIzNyCcKTcZf1f2UA6S5kVDz40jHDmfOYEULxhHGo-isKFdO0tENTm-UTUlE1R3uxuePYAgzxuVd9FX3wgbumtewfQgqQG/DSC08457.JPG
اذا حسيتي الطبقه مره نحيفه وبغيتي تثقلينها << خاصه ان بغيتي تشيلينها عن الورق بعدين ،،
بعد ماتجمد ارجعي عيدي الخطوات نفسها علشان تشكل طبقه عريضه ،
ودخليهم الثلاجه يبردون وممكن تتفرزن لوقت طويل من دون ماتتغير
نجي للحشـوه ::
ذوبي مقدار الشكولاته الخام على حمام مائي حتى يذوب تماما..
- ممكن اذا انتي حابه تضيفين لها شوي نسكافيه يعطي الشكولاته طعم لذيذ -
في هالوقت اخلطي جبنة الفيلادلفيا مع السكر البودره مضبوط حتى مايصير فيها كتل
صبي عليها الشكولاته واخلطيهم ، بتحسينها ثقلت مره والملعقه بصعوبه تتحرك ،
وحتى لو لقيتي فيها كتل بسيطه مو مشكله ، تتروح مع التشكيل
http://qxv3fq.blu.livefilestore.com/y1pIaTRB9_srCkg5TXtWWEF_SWsvUn4zLFHyF5KXiD_smdBrlN G7AiroSDCGSBQmF4Nkir98HdsIJd79iV7XuaMHjR9w4-X8y6b/DSC08464.JPG
حطيها بالكيس حق التزيين وشكليها فوق الاوراق الملبسه
وزينيها من فوق بالمكسرات اللي تحبين ، ودخليها الثلاجه تبرد حتى وقت التقديم
من جد ماتتخيلون ان الطعم اللي بتذوقونه بس شكولاته وجبن
http://qxv3fq.blu.livefilestore.com/y1pV-zBXPo-j1iIISiDADi-6pi7srss5k9iFzUYb_XAG0lmRjUHSRL8d6s07PSCJfX4V_A8E3 m53-1EMieEqYR-xFocbGprEiei/DSC08486.JPG
http://qxv3fq.blu.livefilestore.com/y1p0o0b-HXysTwjRW0olcjEFrvZSc-Src85K_py0aTLcKjrVeeFJyMkpKk8gExN1s1pwTkWPZDLIifdW QumBfPF4YrNGs2cUQs4/DSC08491.JPG
.
.
.
Snow Balls **
بسكويت شكولاته مرررره لذيذ وطعم
و تغيير عن الكوكيز العادي اللي يتصلح دايما ..
** المقــاديــر ..
خليط كوكيز بيتي كويكر ابيض
اصبع زبده مذوبه
بيضه
ربع كوب دقيق
ربع كوب كاكاو بودره
نصف كوب مكسرات مجروشه << استخدمت جوز
سكر بودره للتغطيه
شكولاته هيرشي كيسز ساده مثل اللي بالصوره :
http://mpceua.blu.livefilestore.com/y1pJ9Anwu2dufrQDo8v_khng-4gqZTGbiKBSqSX5AyrKaoPlidOwAnKy5iycf1bg-VPeg-l9P7qknbpo2x0erKUPuNwZQmKz4LK/DSC07622.JPG
** الطـريقــهـ ..
خوذي خليط الكوكيز الناشف وانخليه من الشكولاته اللي فيه
- لو بتحصلين علبة كوكيز بالسكر فهو افضل لكن للاسف نادرا ماتنلقى -
اخلطيه مع النواشف اللي بالمقادير بعدين اعجنيه بالزبده والبيضه حتى تطلع معك عجينه متماسكه ،
جيبي شكولاته هيرشي وخوذي شوي من العجينه ولبسيها فيها وحاولي قد ماتقدرين تكون طبقه نحيفه مررره
http://mpceua.blu.livefilestore.com/y1p04p4Cx7PCzY8gFGvI2HTxFFASI29R56Jzj3lcxF4aUBbTT3 LolvFirS1RJQKJn_lLgokG3m-Jh4wCTnmvHUfG_vbRzdhiTmx/DSC07631.JPG
وحطيهم بصينية مدهونه بالزيت ودخليهم الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 8 - 10 دقايق بس
انتبهي لاتطولين اكثر او تنتظرينها تحمر او تقولين لسه لينه ترى لو طولت بتصير زي الحجر وماتقدرين تاكلينها
بعد ماتطلع بخمس دقايق وهي حاره قلبيها بسكر بودره ..
واتركيها تبرد وارجعي قلبيها مره ثانيه حتى يمسك السكر فيها مضبوط ،،
احفظيها برا الثلاجه بعلبه مسكره زين ،، وبالعااااااافيه
http://mpceua.blu.livefilestore.com/y1pFGqOcaJXnwZGvAK1i-1QxsiO9plSKjDJBG5g81xU5_7kfO4gDcie9WqpWZigVKwNXva4 hW3oHqmb12HSgIgAMCylEWvkeGDZ/DSC07632.JPG
.
.
.
Chocolate Cheesecake **
هذا الشيء اللي اعترف وبكل صراحه ان الموضوع كله علشانه
شي كلمة اجراااام قليله بحقه ، لايمكن يمر اسبوع بدون ما اصلحه واستمتع بالطعم
وماياخذ وقت بالتصليح كيكته مو مثل الكيك العادي ، تطلع لينه وتذوب بالفم وطعمممممه
والحشوه حكي ثاااااااني والجاناش حكااااااااايه
ياويلكم بعد كل هالمدح ماتصلحونه
** المقــاديــر بالاكواب المعياريـهـ ..
كوب دقيق
نصف كوب كاكاو بودره مُرّه
1 ملعقة شاي B.P
1 ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع اصبع زبده لين
ثلاث ارباع كوب سكر
بيضه
ثلثين كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفه
** الحشــوهـ ..
100 جم جبنة فيلادلفيا << ثلث العلبه اللي حجمها 300 جم
2 م ك سكر بودره
فانيليا
2 م ك شكولاته اي نوع تحبين - غامقه او بالحليب - مقطعه قطع صغيره
** جـانـاش الشكـولاتـهـ ..
100 جم شكولاته خام غامقه ومقطعه صغار
نصف كوب كريمة خفق
نصف ملعقة شاي نسكافيه او اسبريسو
** الطريقــهـ ..
وزعي الاوراق بصينية الكب كيك ،،
اخلطي ( الدقيق + الكاكاو + الملح + B.P )
في العجانه او بالمضرب الكهربائي اخلطي الزبده والسكر مدة دقيقه او حتى يبهت لونهم ،،
اضيفي عليهم بيضه واخلطي حتى يتجانسون ..
اضيفي عليهم نصف كمية خليط الدقيق واخلطيهم زين بعدين اضيفي الحليب ،
واذا اختلطوا كلهم اضيفي باقي مقدار الدقيق واخلطيهم سوا واتركيه على جنب..
** الحشــوهـ ..
اخلطي مقادير الحشوه كلها مع بعض مضبوط حتى تروح كتل الجبنه ،،
في اوراق الكب كيك حطي شوي من خليط الكيك بعدين الحشوه بعدين غطيها بطبقه من الكيك ..
- كلما نحفتي طبقات الكيك وكثرتي من الجبن صارت ألذ -
ودخليها الفرن على درجة حرارة 350 مدة 20 دقيقه وطلعيها واتركيها تبرد ..
** طريقـة الجـانـاش ..
سخني كريمة الخفق على النار حتى تقارب الغليان بعدين ارفعيها
واضيفي عليها الشكولاته والنسكافيه وحركيهم سوا حتى يذوبون بالكريمه
واتركيها تبرد شوي حتى تثقل وصبيها عالكب كيك
بالنسبه لي احب اكلها بارده فأدخلها الثلاجه ، خيتو تقول انها الذ وهي بدرجه حرارة الغرفه
انتِ جربي وشوفي اللي يعجبك اكثر
جربيها وصدقيني بتدعين لي من لذتها ،،
http://m2vgww.blu.livefilestore.com/y1pp-wrFr-mPAxk_Qt-5T228LIbUtDX6eBokOu-xpfs3A3loOiJ3_PCv4Yj7dKAWpVhZjVZn_9l6Pnvuu6-h1p0T9rMstqnvOaG/DSC07487.JPG
http://m2vgww.blu.livefilestore.com/y1piuk3icOWA3ug2qJSgowcLEaIE0a0xPD-I5L7vS_pwj6dcKsqFs40pBHskUhJw32_bA3tMICYDLUpzj7q3c oqU_8OJE_O09VL/DSC07500.JPG
يتببع ..
عوده من يديد واحمل لكم اجمل وارؤؤؤؤع الكب كييييييييييك..~
.
.
Chocolate Cups **
طريقه جديده لتقديم الشكولاته
عليها طعم خرااااااافي لا يمكن احد يصدق انها شغل بيت
مع انه مافيها اي منكهات قويه او سكر لكن ماتتخيلين الطعم اللي بيطلع لك
** المقـاديـر ..
شكولاته خام غامقه + جالكسي لتلبيس الاوراق
100 جم شكولاته خام غامقه
4 م ك جبنة فيلادلفيا
1 م ص سكر بودره
** الطـريقـهـ ..
اول شي نلبس القوالب بالشكولاته ،،
وبذكر لكم طريقتها بالتفصيل الممل لانها هي اكثر شي انسئل عنه عالخاص
ذوبي شكولاته خام ومعاها شوي جالكسي على حمام مائي ،
والسبب هنا لانه لو بتحطين جالكسي لحاله صح انه مررره لذيذ
بس عيبه يذوب بسرعه ويوسخ اليدين
والشكولاته الخام لحالها كويسه وماشي حالها بس الجالكسي يخفف شوي من مرارتها
مالي مقدار معين بخلط الثنتين ، على حسب اللي عندي واللي احصله ،،
بس غالبا لكل 100 جم شكولاته خام احط حبة جالكسي وحده..
جيبي الورق وبملعقة الشاي حطي شوي بالورقه وبظهر الملعقه ابدي اطلعي عالاطراف حتى تتغطى :
http://qxv3fq.blu.livefilestore.com/y1pKbIIzNyCcKTcZf1f2UA6S5kVDz40jHDmfOYEULxhHGo-isKFdO0tENTm-UTUlE1R3uxuePYAgzxuVd9FX3wgbumtewfQgqQG/DSC08457.JPG
اذا حسيتي الطبقه مره نحيفه وبغيتي تثقلينها << خاصه ان بغيتي تشيلينها عن الورق بعدين ،،
بعد ماتجمد ارجعي عيدي الخطوات نفسها علشان تشكل طبقه عريضه ،
ودخليهم الثلاجه يبردون وممكن تتفرزن لوقت طويل من دون ماتتغير
نجي للحشـوه ::
ذوبي مقدار الشكولاته الخام على حمام مائي حتى يذوب تماما..
- ممكن اذا انتي حابه تضيفين لها شوي نسكافيه يعطي الشكولاته طعم لذيذ -
في هالوقت اخلطي جبنة الفيلادلفيا مع السكر البودره مضبوط حتى مايصير فيها كتل
صبي عليها الشكولاته واخلطيهم ، بتحسينها ثقلت مره والملعقه بصعوبه تتحرك ،
وحتى لو لقيتي فيها كتل بسيطه مو مشكله ، تتروح مع التشكيل
http://qxv3fq.blu.livefilestore.com/y1pIaTRB9_srCkg5TXtWWEF_SWsvUn4zLFHyF5KXiD_smdBrlN G7AiroSDCGSBQmF4Nkir98HdsIJd79iV7XuaMHjR9w4-X8y6b/DSC08464.JPG
حطيها بالكيس حق التزيين وشكليها فوق الاوراق الملبسه
وزينيها من فوق بالمكسرات اللي تحبين ، ودخليها الثلاجه تبرد حتى وقت التقديم
من جد ماتتخيلون ان الطعم اللي بتذوقونه بس شكولاته وجبن
http://qxv3fq.blu.livefilestore.com/y1pV-zBXPo-j1iIISiDADi-6pi7srss5k9iFzUYb_XAG0lmRjUHSRL8d6s07PSCJfX4V_A8E3 m53-1EMieEqYR-xFocbGprEiei/DSC08486.JPG
http://qxv3fq.blu.livefilestore.com/y1p0o0b-HXysTwjRW0olcjEFrvZSc-Src85K_py0aTLcKjrVeeFJyMkpKk8gExN1s1pwTkWPZDLIifdW QumBfPF4YrNGs2cUQs4/DSC08491.JPG
.
.
.
Snow Balls **
بسكويت شكولاته مرررره لذيذ وطعم
و تغيير عن الكوكيز العادي اللي يتصلح دايما ..
** المقــاديــر ..
خليط كوكيز بيتي كويكر ابيض
اصبع زبده مذوبه
بيضه
ربع كوب دقيق
ربع كوب كاكاو بودره
نصف كوب مكسرات مجروشه << استخدمت جوز
سكر بودره للتغطيه
شكولاته هيرشي كيسز ساده مثل اللي بالصوره :
http://mpceua.blu.livefilestore.com/y1pJ9Anwu2dufrQDo8v_khng-4gqZTGbiKBSqSX5AyrKaoPlidOwAnKy5iycf1bg-VPeg-l9P7qknbpo2x0erKUPuNwZQmKz4LK/DSC07622.JPG
** الطـريقــهـ ..
خوذي خليط الكوكيز الناشف وانخليه من الشكولاته اللي فيه
- لو بتحصلين علبة كوكيز بالسكر فهو افضل لكن للاسف نادرا ماتنلقى -
اخلطيه مع النواشف اللي بالمقادير بعدين اعجنيه بالزبده والبيضه حتى تطلع معك عجينه متماسكه ،
جيبي شكولاته هيرشي وخوذي شوي من العجينه ولبسيها فيها وحاولي قد ماتقدرين تكون طبقه نحيفه مررره
http://mpceua.blu.livefilestore.com/y1p04p4Cx7PCzY8gFGvI2HTxFFASI29R56Jzj3lcxF4aUBbTT3 LolvFirS1RJQKJn_lLgokG3m-Jh4wCTnmvHUfG_vbRzdhiTmx/DSC07631.JPG
وحطيهم بصينية مدهونه بالزيت ودخليهم الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 8 - 10 دقايق بس
انتبهي لاتطولين اكثر او تنتظرينها تحمر او تقولين لسه لينه ترى لو طولت بتصير زي الحجر وماتقدرين تاكلينها
بعد ماتطلع بخمس دقايق وهي حاره قلبيها بسكر بودره ..
واتركيها تبرد وارجعي قلبيها مره ثانيه حتى يمسك السكر فيها مضبوط ،،
احفظيها برا الثلاجه بعلبه مسكره زين ،، وبالعااااااافيه
http://mpceua.blu.livefilestore.com/y1pFGqOcaJXnwZGvAK1i-1QxsiO9plSKjDJBG5g81xU5_7kfO4gDcie9WqpWZigVKwNXva4 hW3oHqmb12HSgIgAMCylEWvkeGDZ/DSC07632.JPG
.
.
.
Chocolate Cheesecake **
هذا الشيء اللي اعترف وبكل صراحه ان الموضوع كله علشانه
شي كلمة اجراااام قليله بحقه ، لايمكن يمر اسبوع بدون ما اصلحه واستمتع بالطعم
وماياخذ وقت بالتصليح كيكته مو مثل الكيك العادي ، تطلع لينه وتذوب بالفم وطعمممممه
والحشوه حكي ثاااااااني والجاناش حكااااااااايه
ياويلكم بعد كل هالمدح ماتصلحونه
** المقــاديــر بالاكواب المعياريـهـ ..
كوب دقيق
نصف كوب كاكاو بودره مُرّه
1 ملعقة شاي B.P
1 ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع اصبع زبده لين
ثلاث ارباع كوب سكر
بيضه
ثلثين كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفه
** الحشــوهـ ..
100 جم جبنة فيلادلفيا << ثلث العلبه اللي حجمها 300 جم
2 م ك سكر بودره
فانيليا
2 م ك شكولاته اي نوع تحبين - غامقه او بالحليب - مقطعه قطع صغيره
** جـانـاش الشكـولاتـهـ ..
100 جم شكولاته خام غامقه ومقطعه صغار
نصف كوب كريمة خفق
نصف ملعقة شاي نسكافيه او اسبريسو
** الطريقــهـ ..
وزعي الاوراق بصينية الكب كيك ،،
اخلطي ( الدقيق + الكاكاو + الملح + B.P )
في العجانه او بالمضرب الكهربائي اخلطي الزبده والسكر مدة دقيقه او حتى يبهت لونهم ،،
اضيفي عليهم بيضه واخلطي حتى يتجانسون ..
اضيفي عليهم نصف كمية خليط الدقيق واخلطيهم زين بعدين اضيفي الحليب ،
واذا اختلطوا كلهم اضيفي باقي مقدار الدقيق واخلطيهم سوا واتركيه على جنب..
** الحشــوهـ ..
اخلطي مقادير الحشوه كلها مع بعض مضبوط حتى تروح كتل الجبنه ،،
في اوراق الكب كيك حطي شوي من خليط الكيك بعدين الحشوه بعدين غطيها بطبقه من الكيك ..
- كلما نحفتي طبقات الكيك وكثرتي من الجبن صارت ألذ -
ودخليها الفرن على درجة حرارة 350 مدة 20 دقيقه وطلعيها واتركيها تبرد ..
** طريقـة الجـانـاش ..
سخني كريمة الخفق على النار حتى تقارب الغليان بعدين ارفعيها
واضيفي عليها الشكولاته والنسكافيه وحركيهم سوا حتى يذوبون بالكريمه
واتركيها تبرد شوي حتى تثقل وصبيها عالكب كيك
بالنسبه لي احب اكلها بارده فأدخلها الثلاجه ، خيتو تقول انها الذ وهي بدرجه حرارة الغرفه
انتِ جربي وشوفي اللي يعجبك اكثر
جربيها وصدقيني بتدعين لي من لذتها ،،
http://m2vgww.blu.livefilestore.com/y1pp-wrFr-mPAxk_Qt-5T228LIbUtDX6eBokOu-xpfs3A3loOiJ3_PCv4Yj7dKAWpVhZjVZn_9l6Pnvuu6-h1p0T9rMstqnvOaG/DSC07487.JPG
http://m2vgww.blu.livefilestore.com/y1piuk3icOWA3ug2qJSgowcLEaIE0a0xPD-I5L7vS_pwj6dcKsqFs40pBHskUhJw32_bA3tMICYDLUpzj7q3c oqU_8OJE_O09VL/DSC07500.JPG
يتببع ..