القشيد اوالجشيد

[صمت الأمواج]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

القشيد اوالجشيدhttp://www.alrams.net/forum/images/smilies/sm87.gifhttp://www.alrams.net/forum/images/smilies/sm87.gif

http://resize138.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/c9d01b19-76ec-469a-adc1-4dcac5878f97/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/3.jpg

المقادير:


2 1/2 كيلو سمك قرش صغير (يريور)
2 ملعقة شاي كركم
6 حبات قرنفل

للتحمير:


4 ملاعق شاي بهار مخلوط أو بهار سمك
2 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي كزبرة بودرة
1 ملعقة شاي كركم
3 ملاعق شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي فلفل تشيلي أحمر بودرة
4 بصل أحمر صغير مفروم بالسكين
2 قرن تشيلي مفروم
2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
4 فصوص ثوم مفرومة
1 كوب كزبرة مفرومة
3/4 كوب زيت زيتون
عصير 1 ليمون




طريقة التحضير:


·نظفي السمك جيدا من أحشاؤه وقطعية إلى 3 أقسام. تخلصي من الرأس.

·اغسليه جيدا قبل سلقه.

·حمري السمك مع الكركم والقرنفل مدة 45 دقيقة.

·صفيه من الماء، وأزيلي عنه العظام والجلد.

·فتتيه ناعما باليد. في مقلاة على النار ضعي 1/4 كوب من الزيت. حمري فيه الثوم والزنجبيل والتشيلي والبصل.

·عندما يذبل البصل أضيفي السمك وقلبيه على النار جيدا مع تفتيته بالملعقة، تقريبا مدة 5 دقائق.

·تبليه بالتوابل والملح وقلبيه على النار حتى تمتزج جيدا. أضيفي عصير الليمون

·اتركيه السمك على نار هادئة، مع التقليب من فترة إلى أخرى وإضافة الزيت خلال ذلك حتى نفاذ الكمية في وقت أقصاه 25 دقيقة.

[[ خيوط النهاية ~]

هاي مححد ياكلها غير الوالد .. ما أششتهي هاي الأكلة .. >> مححد طلب رايج ..
تسسلميين ع الوصفة ..
دمتي بود ..

[بنت الرافدين]

يسلمووووووو ع الوووووووووصفه


لاتحرميناااااا من الييييييييديد

[بنت بلادها]

يم يم يم خااطري اكله رووعه


تسلمين خيتو ولا تحرميناا من يديدج